বাজারে শীতের সবজি ফুলকপি পাওয়া যাচ্ছে। দামও কম।
ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি:
উপকরণ
ফুলকপি- ১ কাপ এক ইঞ্চি করে পিস করা
বেসন- ১ কাপ
কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)
মরিচগুঁড়া- ১ চা চামচ
আজওয়াইন- ১ চা চামচ
গরম মসলা- ১ চা চামচ
বেকিং সোডা- সামান্য
তেল- ১ কাপ
লবণ ও পানি- পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী
বেসন পানি দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
মিশ্রণে আজওয়ান, মরিচগুঁড়া, লবণ, বেকিং সোডা, কাঁচামরিচ এবং গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান। প্যানে তেল গরম করুন। তেল ফুটে উঠলে ফুলকপির টুকরো বেসনে ডুবিয়ে প্যানে ছেড়ে দিন। মচমচে করে ভেজে তুলুন।
পছন্দের সস ও সালাদের সঙ্গে চাসহ গরম গরম পরিবেশন করুন ফুলকপির পাকোড়া।
বাংলাদেশ সময়: ১৬৩৮ ঘণ্টা, জানুয়ারি ০৮, ২০২৩
এসআইএস/এসআরএস
