ভালোবাসায় ভরিয়ে তুলুন প্রিয় মূহুর্ত।
উপকরণ:
১টি বড় বীট (১ কাপ ভর্তা)
২ চামচ লেবুর রস
৩টি ডিম
১কাপ তেল
১/২ কাপ বাদামী চিনি
১ কাপ চিনি
২ কাপ ময়দা
২ চা চামচ বেকিং পাউডার
১ চা চামচ লবণ
৪ টেবিল চামচ দুধ
২ চামচ কোকো (ইচ্ছা)
১ ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা
৮ আউন্স ক্রিম চিজ
১/৪ কাপ চিনি
১ টি ডিম
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা
প্রণালি :
বীট:
ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রীতে প্রি-হিট করুন।
বীট ধুয়ে কুচি কুচি করে কাটুন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ান এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। প্রায় এক ঘণ্টা।
বীট ঠাণ্ডা হলে লেবুর রস দিয়ে মসৃণ করে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
১ কাপ পরিমাপ করে সরিয়ে রাখুন।
বীট কেক স্তর :
ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করুন।
একটি জেলি রোল ট্রেতে তেল মেখে নিন। ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং কোকো (ইচ্ছা) একসঙ্গে মিশান। তেল এবং চিনি মসৃণ করে মেশান। একটি করে ডিম মেশান। ভ্যানিলা দিন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, বীট ও দুধ দিয়ে ভাল ভাবে মিশ্রণ তৈরি করুন।
১ কাপ কেক মিশ্রণ সরিয়ে রেখে বাকিটা জেলি রোল প্যানে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
চীজ কেক স্তর:
ক্রিম চীজ এবং চিনি ভালভাবে মেশান।
ডিম ও ভ্যানিলা দিয়ে এমনভাবে মেশান যেন কোনো দলা না থাকে।
বীট কেক স্তরের ওপরে ক্রিম চিজ স্তর দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
মার্বল করা:
চিজ কেক স্তরের ওপর সরিয়ে রাখা বীট কেক মিশ্রণ চামচ দিয়ে একটু একটু করে ঢালুন।
একটি ছুরি দিয়ে তৈরি টেনে আঁকিবুকি করুন।
ওভেনে ২৫ মিনিট বেক করুন।
কেক ঠাণ্ডা হলে পছন্দের আকৃতির কাটার দিয়ে ডিজাইন করুন।
বন্ধুরা, আপনাদের জন্য রেসিপিটি দিয়েছেন আমাদের পাঠক বন্ধু লাইল হোসেন। লাইল হোসেন যুক্তরাষ্ট্র প্রবাসী। তিনি পেশায় একজন সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার। পেশা আর সংসার সামলেও বাংলাদেশকে সম্মানের সঙ্গে তুলে ধরতে চান লাইল। দূরে থাকলেও দেশের প্রতি ভালোবাসা থেকে তিনি নিয়মিত (http://www.withaspin.com/) ব্লগের মাধ্যমে বাংলাদেশের খাদ্য, এতিহ্য আর সফল দিকগুলোকে তুলে ধরছেন।
বন্ধুরা আরও নানা বিষয়ে জানতে ও আপনার মতামত জানাতে https://www.facebook.com/bnlifestyle
লাইফস্টাইল বিভাগে লেখা পাঠাতে পারেন lifestyle.bn24@gmail.com
