খুব সহজ শিখে নিন:
যা লাগবে
দুধ দুই লিটার, দই এক কাপ, চিনি ইচ্ছা, মাটির হাড়ি দু’টি।
প্রণালী
পাত্রে দুধ নিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিন।
এবার চুলা থেকে নামিয়ে দুধ ঠাণ্ডা করে মাটির হাড়িতে ঢেলে নিন। দুধের সঙ্গে এবার আগের দই মিশিয়ে নিন।
মাটির হাড়িগুলো ঢেকে রেখে দিন। একটু গরমে রাখলে দই ভালো জমে। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টায় দুধ জমে দই হয়ে যায়।
এবার দই ফ্রিজে রেখে নিজেরা খান, অতিথি অ্যাপায়ন করুন।
আজকাল বাজারে ইলেকট্রিক দই মেকার পাওয়া যায়, ৫০০ থেকে ৭০০ টাকার মধ্যে। জ্বালানো দুধ ঠাণ্ডা করে রেখে দিলেই খুব সহজে দই মেকারে দই জমে, কোনো ঝামেলা ছাড়াই।
বাংলাদেশ সময়: ১৫৪৮ ঘণ্টা, আগস্ট ০৭, ২০১৯
এসআইএস
