এবার চৈত্রের শুরুতেই বেশ গরম পড়েছে। এই গরমে স্বস্তির খাবার টক-মিষ্টি দই।
এছাড়াও গরমের সময় দই খেলে আমরা আরো যে উপকারিতা পেয়ে থাকি:
- পেট ঠাণ্ডা রাখে ও হজমে সহায়ক দই
- দইয়ের ব্যাক্টেরিয়া শরীরে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শোষণ করতে সাহায্য করে
- রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ও পেটের গ্যাস কমায় দই।
এই গরমে শরীর সুস্থ রাখতে নিয়মিত দই খেতে পারেন। চাইলে বাজারের কেনা দইয়ের পরিবর্তে ঘরেও তৈরি করতে পারেন মজাদার টক-মিষ্টি দই।
যেভাবে করবেন:
যা লাগবে
দুধ দুই লিটার, দই এক কাপ, চিনি ইচ্ছা, মাটির হাড়ি দু’টি।
প্রণালী
পাত্রে দুধ নিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন করে নিন। তবে লক্ষ্য রাখবেন যেন সর না পড়ে। মিষ্টি দই খেতে চাইলে পছন্দমতো চিনি মিলিয়ে নিন।
এবার চুলা থেকে নামিয়ে দুধ ঠাণ্ডা করে মাটির হাড়িতে ঢেলে নিন। দুধের সঙ্গে এবার আগের দই মিশিয়ে নিন।
মাটির হাড়িগুলো ঢেকে রেখে দিন। একটু গরমে রাখলে দই ভালো জমে। ৬ থেকে ৮ ঘণ্টায় দুধ জমে দই হয়ে যায়।
এবার ফ্রিজে রেখে খান দারুণ মজার ও স্বাস্থ্যকর টক-মিষ্টি দই।
বাংলাদেশ সময়: ১৪৫৪ ঘণ্টা, মার্চ ১৬, ২০২১
এসআইএস
