জোহরের নামাজের পর তাই রাজশাহীর প্রাণকেন্দ্র সাহেব বাজার জিরোপয়েন্ট দিয়ে এখন হাঁটাই দায়। সড়ক ধরে পূর্ব দিকে হাঁটতেই নাকে লাগছে ভাজা মাংস ও কাবাবের সুবাস।
কাছে গিয়ে খোঁজ নিতেই জানা গেলো, এবার রমজানের শুরুর দিন থেকেই ক্রেতা টানছে রাজশাহীর অভিজাত রেস্তোরাঁ চিলিসের স্পেশাল টারকিস চিকেন ও চাপলি কাবাব।
সোমবার (২৯ মে) দ্বিতীয় রমজানে বেলা ১২টা থেকেই এখানে চলছে মুখরোচক সব ইফতারের আয়োজন। দুপুর গড়াতেই শুরু হয়েছে ভিড়। 
চিলিসের স্বত্ত্বাধিকারী হাসিনুর রহমান টিংকু বাংলানিউজকে বলেন, চিলিসের এ বিশেষ আকর্ষণ এবার আরও আকর্ষণীয় করে তোলা হয়েছে। তাই বেলা শেষে রোজাদারদের ইফতারের প্লেটে শোভা পাচ্ছে এখানকার স্পোশাল চিকেন ও চাপলি কাবাব। ক্রেতা সন্তুষ্টিই তাদের একমাত্র টার্গেট। আর তাই বরাবরের মতো এবারও সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি স্পেশাল কাবাব নিয়ে অন্যদের সঙ্গে হাজির হয়েছেন তারা।
এবার তারা নিয়ে এসেছেন স্পেশাল টারকিস চিকেন কাবাব। প্রতিপিস দাম পড়ছে ১শ’ টাকা। এর সঙ্গে রয়েছে টারকিস চাপলি কাবাব। এই কাবাব প্রতিপিস বিক্রি হচ্ছে ৫০ টাকায়। এবারের ইফতারে রকমারি আইটেমও রয়েছে। তবে এবার এ দুই কাবাবের চাহিদাই বেশি।
এছাড়াও এই রমজানে নতুনের তালিকায় রয়েছে তন্দুরি চিকেন ও স্পেশাল মোরগ পোলাও। এ দু’টি ইফতার পণ্য মিলছে প্রতিপিস ১শ’ টাকা এবং ১৫০ টাকা ও ২৫০ টাকা দরে। এছাড়া রয়েছে চিলিসের ঐতিহ্যবাহী খাসি ও গরুর শাহী হালিম, খাশির তেহারি, রেশমি জিলাপি ও বোম্বে জিলাপি। এবার খাসির শাহী হালিম বিক্রি করা হচ্ছে প্রতি বাটি ৯০ টাকা, ১৩০ টাকা ও ২৫০ টাকায়। গরুর শাহী হালিম ৬০ টাকা, ১২০ টাকা ও ২শ’ টাকায়, খাশির তেহারি ১৫০ টাকা ও ২৫০ টাকা এবং রেশমি জিলাপি ৭৫ টাকা, ১৫০ টাকা ও ৩শ’ টাকায়। আর বোম্বে জিলাপি ৭০ টাকা ও ১৪০ টাকায়।
একই সঙ্গে গরুর শিক কাবাব ৫০ টাকা, গ্রিল চিকেন ৩৪০ টাকা, নার্গিস কাবাব ৩০ টাকা, ফ্রাইড চিকেন ৩০ টাকা, দই বড়া ২৫ টাকা, খাসির কলিজার সিঙ্গাড়া ১০ টাকা, বিফ সাসলিক ৬০ টাকা, চিকেন সাসলিক ৫০ টাকা, খাসির ফ্রেস চপ ২৫ টাকা, খাসির শিক ৬০ টাকা, খাসির লিভার কাবাব ৬০ টাকা, খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি ১৫০ টাকা ও ২৫০ টাকা, হট বিফ গ্রিল ১৫০ টাকা ও তাওয়া পরোটা ৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। এছাড়াও ৮০ ও ১৬০ টাকায় স্পেশাল লাচ্চি, বোরহানি ৭৫ টাকা ও ১৫০ টাকা ও লাবাঙ্গ ৮০ ও ১৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে রাজশাহী মহানগরীর অভিজাত শ্রেণীর এই রেস্তোরাঁয়।
ইফতারের জন্য চিলিসে রয়েছে বিশেষ দু’টি প্যাকেজ। এর মধ্য ২শ’ টাকায় সাত পদের এবং ২২০ টাকায় আট পদের ইফতার আয়োজন রয়েছে। রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়ার পাশাপাশি অর্ডার অনুযায়ী মহানগরীর মধ্যে সরবরাহও করা হচ্ছে বলেও জানান চিলিসের স্বত্ত্বাধিকারী হাসিনুর রহমান টিংকু।
বাংলাদেশ সময়: ১৫২৮ ঘণ্টা, মে ২৯, ২০১৭
এসএস/জিপি/জেডএম
