ইফতারে জিলাপি না হলে চলে, প্রতিদিন বাইরে থেকে কিনে আনেন? একদিন না হয় ঘরেই ট্রাই করুন। আপনাদের জন্য জিলাপি তৈরির খুব সহজ একটি রেসিপি:
জিলাপি তৈরিতে যা যা লাগবে: ময়দা ৪ কাপ, খাবার সোডা দেড় চা চামচ, পানি ২ কাপ, জাফরান ১ চিমটি, গোলাপজল আধা চা চামচ, তেল ভাজার জন্য।
প্রণালী : ময়দা, জাফরান, গোলাপজল ও খাবার সোডা একসঙ্গে মিলিয়ে এরপর অল্প অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। ৪৮ ঘন্টা রেখে মোটা কাপড়ে মিশ্রণ নিয়ে চিকন ছিদ্র করে ছোট ছোট প্যাঁচে জিলাপি গরম তেলে ভাজুন।
পানি ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করুন।
মচমচে করে ভেজে সিরায় দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে জিলাপি তুলে নিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।
