এই রেসিপির সাথে অন্য কোনো ডিশের প্রয়োজন নেই। আর ব্যস্ত গৃহিণী বা কর্মজীবী নারীরা খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এটি।
রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার লাগবে :
১. ২ কাপ বাসমতি চাল
২. চিংড়ি এক কাপ (মাঝারি)
৩. দুই কাপ নারকেলের দুধ
৪. তিন কোয়া রসুন বাটা
৫. ছোট এক টুকরা আদা বাটা
৬. ৫ টেবিল চামচ তেল
৭. ২ টেবিল চামচ ঘি
৮. পছন্দমতো পুদিনা পাতা
৯. ২-৩ টি পেয়াজের বড় কুচি
১০. ৫ টি চেড়া কাঁচা মরিচ
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১৩. ১ চা চামচ লেবুর রস
তৈরি পদ্ধতি
চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চিংড়িও ধুয়ে রাখুন।
প্রেসার কুকারে তেল ও ঘি গরম করে তাতে পেয়াজ, আদা ও রসুন বাটা পুদিনা পাতা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
তাতে কাচা মরিচ, চিংড়ি, গরম মসলা, গাজর দিয়ে আরও তিন মিনিট ভেজে চাল দিয়ে নাড়ুন কিছুক্ষণ।
এবার দেড় কাপ পানি ও দুই কাপ নারকেলের দুধ ঢেলে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে কুকারের ঢাকনা দিয়ে দিন।
দুটি সিটি হলে চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এই ফাঁকে আপনি লেগে যান সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশনের কাজে।
এবার ঢাকনা খুলে ১ চামচ গোলমরিচের গুঁড়া ও একটু ঘি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও।
এতে আপনার সময় ও মূল্যবান গ্যাস দুটোরই সাশ্রয় হবে।
বাংলাদেশ সময় ১১০১, ফেব্রুয়ারি ২৮, ২০১১
